La Pizza du Dimanche Soir de Rueil Malmaison
Découvrez la Pizzeria du Dimanche Soir, votre nouveau repère gourmand au cœur de Rueil Malmaison, située à deux pas de l’église, au 11 rue du Château. Nous sommes fiers de vous présenter une expérience culinaire authentiquement italienne qui saura émerveiller vos papilles.
Dans notre pizzeria, la passion pour la cuisine italienne est notre moteur, et nous nous efforçons de vous offrir des produits traditionnels de la plus haute qualité. Nos pizzas, préparées avec soin, sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs italiennes. Et ce n’est pas tout ! Nous proposons également des pâtes et des raviolis frais, préparés devant vos yeux par nos talentueux « affreux jojos ». Leur expertise et leur savoir-faire donnent vie à des plats délicieux qui vous transporteront directement en Italie.
Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une sélection de charcuteries fines à la coupe, des antipasti qui portent fièrement leur nom, et une cave à vins entièrement dédiée à l’Italie. Laissez-vous guider par nos conseils avisés et découvrez des accords parfaits entre mets et vins.
Vous êtes pressé ? Pas de souci ! Nous avons pensé à tout. Notre offre prête à déguster est spécialement conçue pour ceux qui souhaitent savourer une pause déjeuner authentiquement italienne. Choisissez parmi nos délicieuses options à emporter et profitez d’un repas de qualité, même lorsque le temps presse.
À la Pizzeria du Dimanche Soir, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience culinaire mémorable, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Que vous soyez en famille, entre amis ou en tête-à-tête, notre équipe attentionnée sera là pour vous accueillir avec le sourire et vous faire vivre un moment de pur plaisir gustatif.
Alors, n’attendez plus ! Rendez-nous visite à la Pizzeria du Dimanche Soir et laissez-vous envoûter par les saveurs envoûtantes de l’Italie. Une chose est sûre, vous reviendrez pour une nouvelle expérience culinaire aussi savoureuse que la première.
Les affreux jojos adorent vous chouchouter et vous nous le rendez bien …MERCI du fond du coeur pour tous vos retours.
Rien à dire sur la cuisson 😝
Quel dommage que je ne puisse plus prendre le Coffret Focacia et sa Mozzarella tressée.😭😭
Pizza certaines fois un peu chargé en gras. Dû au Charcuterie très certainement.
Ce n'est pas un reproche
La pâte était telle que nous la connaissions , fine mais moelleuse , le dosage truffe était parfait et la pizza del Nono que nous ne connaissions pas est juste excellente.
Nos papilles vous remercient.
Mme TASSIN
Fidèles clients que nous sommes depuis plus d’un an, nous pouvons que recommander.
Sophie & Didier
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FAQ … Les questions fréquentes
Comment faire une pâte à pizza ?
Pour réussir une pâte à pizza, le choix de la farine est déterminant. Nous vous recommandons de choisir une farine italienne spécial pizza de type 0, avec un "w" élévé, ce qui lui permettra d'avoir une bonne tenue dans le temps. Plus elle repose, meilleure elle sera !
Dans quel ordre garnir une pizza ?
Une pizza perd 30% d'eau lors de la cuisson, en particulier les charcuteries et légumes. Il faut donc toujours mettre la mozzarella en premier, pour éviter qu'elle ne fasse une chappe au dessus des ingrédients et retienne l'eau.
Pourquoi dégazer une pâte à pizza ?
Le dégazage permet d'éliminer l'excès de dioxyde de carbone produit par la levure, ce qui rend la pâte plus légère et aérée après la cuisson.
Comment réussir une pizza au four ?
Le savez-vous, une pizza cuit par dessous. pour une cuisson parfaite d'une pizza, vous devez la saisir sur une plaque ou une pierre chaude. faites préchauffer votre four en chaleur fixe haut et bas au maximum (250-300°C), puis déposez la pizza sur la plaque chaude pendant 10minutes dans un four domestique.
Quel est le temps de repos d'une pâte à pizza ?
Les levures, particulièrement indigestes meurent au bout de 48 heures. Un repos de plus de 48heures rendra une pâte savoureuse et digeste, mais pour cela il faut que la qualité de la farine permette un long repos. cela dépend de son coefficient w.
Pourquoi laisser reposer la pâte au frigo ?
Laisser reposer la pâte au frigo, va permettre de contrôler la maturation et éviter qu'elle gonfle trop vite puis ne s'applatisse, ce qui la rend inutilisable. Vous pourrez la garder plusieurs jours (72 heures idéalement) avec une farine adéquate (indice w>250).
Quelles sont les spécialités italiennes ?
L'Italie regorge de spécialités dont les recettes sont très dépendantes des régions. Les pâtes à pizzas ne sont pas les mêmes à Rome ou à Naples, les recettes de lasagnes diffèrent. Même les formes des pâtes varient d'une région à l'autre. Quant aux vins, avec presque 600 cépages différents (environ 300 en France), vous pourrez découvrir en Italie des saveurs nouvelles dans chaque région.
Comment choisir son traiteur italien ?
Pour choisr un bon traiteur italien, demandez lui s'il fabrique lui-même ses pâtes fraîches et ses pizzas, qui est un gage de qualité et de rapport qualité prix. En effet, nombreux sont ceux qui ne font que de l'achat/revente de produits fabriqués souvent au même endroit par des industries alimentaires.